O segredo da boa cachaça...

Para saber se o destilado tem qualidade é preciso analisar o seu rosário, como ensina o especialista Jairo Martins da Silva, autor do Livro Cachaça: o Mais Brasileiro dos Prazeres:

O que é Rosário: é a argola de pequenas bolhas que se forma sobre o líquido quando é remexida. entendi agora
Como avaliá-lo: sacudindo a garrafa ou mexendo a bebida dentro do copo, devem aparecer bolhas no topo do líquido. O ideal é que elas desapareçam em menos de quinze segundos. alguém fica contando os segundos?

O que ele tem a dizer sobre a bebida: as bolhas, que devem ser transparentes, demonstram bom processo de destilação e graduação alcoólica. Bolhas de aparência espumosa ou a ausência delas são sinais de que a bebida é de baixa qualidade.

Whatever também é cultura na Cachaça e afins...